Délicieux, finement tranché avec des plats de viande...
Les feuilles peuvent être récoltées même en hiver, mais sont plus aromatiques en été juste avant la floraison. Vous pouvez les utiliser frais et séchés. Le goût des feuilles de curry rappelle celui des épices traditionnelles du curry, mais elles ne jaunissent pas. Assurez-vous de ne cuire les feuilles que pendant une courte période ou de les ajouter aux aliments peu avant la fin de la cuisson, sinon l'herbe perdra son goût délicat et son arôme amer ressortira. En général, dosez l’herbe de curry avec parcimonie. Il accompagne bien les soupes, les woks et les plats asiatiques. Les fleurs sont également comestibles et ajoutent une touche de couleur jaune à l’assiette.
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Couleur des fleurs : jaune
Emplacement : ensoleillé
Hauteur de croissance : 45 cm
Période de floraison : Juillet et Août
Groupe d'usines : parfumé, Comestible, plante médicinale, Effet à long terme, tolérant à la sécheresse, non toxique, gaulthérie, Protection hivernale et plante à épices
