Hyssopus officinalis est une plante médicinale et épicée à feuilles persistantes qui n'est pas originaire d'Allemagne, mais que l'on peut trouver sporadiquement. Les fleurs labiées violettes de la plante vivace sont disposées en épis et doivent être coupées régulièrement au printemps pour éviter la calvitie. Cette plante robuste prospère particulièrement bien dans les endroits ensoleillés et rocailleux et peut également être cultivée sur les balcons et les terrasses en pots et en bacs. La plante éloigne les parasites et est facile à entretenir.
